Recept

Här är ett litet smakprov på recept enligt GI. Många fler finns i boken "109 recept med lågt GI" som du kan köpa i webshoppen eller i vår butik.


Kycklingsallad med kikärtor, 4 personer

1 Krisp sallad, bryt i bitar
1 ask Ruccola
2 burkar kikärtor
500 g grillat kycklingkött
1 silver lök, tunna skivor
1 purjolök, finstrimlad
1 ask coktail tomater, delade
2 pkt baconbitar, knaperstekt

Dressing
1 citron, pressad
6 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 msk soja
1 tsk fruktsocker
salt och peppar.

Chevré och avocadoröra
100g chevré ost
2 mogna avocado
1 citron, pressad
1 röd lök, finhackad
salt och peppar

Låt salladen ligga i kallt vatten minst 30 minuter för att få en riktig krispighet. Lägg upp salladen i en skål. Skölj kikärtorna väl under rinnande kallt vatten. Blanda nu ner övriga ingreienser i salladen och låt stå en stund.
Gör dressingen och häll över.

Chevré och avocadoröran är mycket god att ha till.
Servera nu med ett nybakat dinkelbröd.

En perfekt måltid att ta med ut på picknicken.